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玫瑰花卷初体验

毛小毛是个胖菇凉

1张图片

“花卷初体验，感觉自己棒棒哒。。。yoho～～～✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺”

食材明细

主料

鲁王自发面粉 500克

辅料

小紫薯 3个

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

玫瑰花卷初体验的做法步骤

1
首先把紫薯上锅蒸熟，蒸熟后压成泥备用。一般凉水上锅蒸，冒气后开始计时，大约15-20分钟(∩_∩)
2
用温开水和面，凉水和的是死面。当和成絮状时，加入紫薯泥(❁´◡`❁)*✲ﾟ*
3
将紫薯泥一起加入。我这次紫薯没有压得太细，应该再压细细点儿的⊙ω⊙
4
将白面和紫薯泥和在一起。我用的是自发粉，所以不需要加入酵母。如果没有自发粉的童鞋，应该刚开始和面时，伴着温热的开水一起和。酵母用量。大概手心一撮这样。✌(՞ټ՞)✌
5
自发粉，天气比较好的时候，大概半个小时可以发好了。天气冷的时候需要多等一会儿。面看上去蓬大了不少。这里提醒下，面和得要适中，不软不硬最合适。
6
和好的的面揪成图片大小。五个一组。暂时用不到的面要放在盆里盖起来，不然面表皮容易干。(づ￣³￣)づ
7
将揪子杆成包子皮似的，似图片似的这样叠放起来。提醒下亲，不要太厚哦，不然蒸出来不好看呢。ლ(|||⌒εー|||)ლ
8
然后由外向里卷起来。卷起来后，技艺高超的可以用筷子压断。像我这样拙劣的，选择的是直接用刀切断。٩(๑ᵒ̴̶̷͈᷄ᗨᵒ̴̶̷͈᷅)و
9
切段后，扶正稍微整理下花瓣，娇俏的模样就出来啦。＼(*T▽T*)／
10
待玫瑰花都完毕后，就上蒸锅整装待发啦。蒸屉最好铺一层纱布，防止粘锅。玫瑰花在蒸锅里，再醒个10分钟左右，别醒太长时间了。哦，再唠叨一句，凉水上锅哦。。。╮（╯◇╰）╭
11
凉水上锅，冒热气后开始计时。一般大火蒸15-20分钟左右。蒸熟后切记立马揭开锅盖。那样会让馒头缩成一团。时间到后，关火等个3-5分钟再揭锅，模样就出来啦！（*＾3＾）
12
剩下就是摆盘发朋友圈各种炫耀啦。。。哈哈哈哈。。哟哟，切克闹。。。（ΦωΦ）(❁´◡`❁)*✲ﾟ*