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浓香手擀鸡蛋面

浓香手擀鸡蛋面的做法

1张图片

“口感筋韧，面香浓郁，营养健康，强身养胃。擀面制作简便，可随吃随煮，浇菜带汤均可，特别适宜小孩及老人食用，是全国人民最普通的一种家常便餐。”

食材明细

主料

面粉适量
鸡蛋适量

辅料

盐适量
清水适量

原味口味
技巧工艺
一小时耗时
简单难度

浓香手擀鸡蛋面的做法步骤

1
面粉里加入鸡蛋，不加一滴水（一边搅拌成雪花状，不够再加鸡蛋）
2
揉成光滑的面团，醒20分钟
3
把面团擀成薄片，切条
4
切好的面条洒些面粉拌下，防止粘连在一起
5
锅里的水烧开，加点盐，放入面条煮熟
6
捞出晾凉，放到冰箱冷藏，要吃的时候再拿出来
7
刚好家里有食材，就炒着来吃，简单又好吃

来自美食天下高佳铃的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：主食面条家常菜老人晚餐

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