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蚝汁玉子豆腐

蚝汁玉子豆腐的做法

2张图片

“玉子豆腐，也就是日本豆腐。今天制作这道菜肴，主要是想试一试我自己做的一个小模具。用这个小模具可以把玉子豆腐切成“菊花”形状。请欣赏欣赏。”

食材明细

主料

玉子豆腐 2个

辅料

油适量
蚝油适量
生抽适量
味精适量

清淡口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

蚝汁玉子豆腐的做法步骤

1
把玉子豆腐去包装。每个切3段。
2
这就是小模具。把豆腐段立起来，用模具轻轻按压，即成菊花瓣的形状。
3
开水入锅，蒸5分钟。
4
取出后，滗出盘中的汤汁不要。
5
锅中加少许油，烹入生抽、蚝油，加适量水。烧开后，加一点味精提鲜。（也可以不加）
6
把熬好的蚝汁浇入盘中。用香菜点缀后即可上桌。

小窍门

也可以用番茄酱熬汁，就是“茄汁玉子豆腐”了。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：蒸锅

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