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葱香面包棒

葱香面包棒的做法

7张图片

“【葱香面包棒】咸香诱人的棍子面包
家人比较喜欢咸口的面包，将小葱香菜培根什么的做进面包中，味道总是不会令人失望。
后来发现了一个问题，小妞儿吃面包，如果里面夹了整个的培根，必然会将肉弄出来吃掉，而面包则有可能会剩下来，这一次，咱们把培根切的碎碎的，必须吃掉整个面包了！
形状上也做了改变，做成这种扭扭面包棒，吃起来也比较方便。”

食材明细

主料

面粉 300克
糖 15克
盐 3克
黄油 30克
牛奶 40克
鸡蛋一个
水 90克
酵母 4克

辅料

葱叶几根
香菜几根
培根 3片

咸甜口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

葱香面包棒的做法步骤

1
、将材料A中除黄油外的材料按先液体后粉的顺序加入面包机桶中，拌均匀
2
2、启动面包机，将面团和成光滑的团后加上黄油。通常要用一到二个和面程序。因面包机不同而不同。
3
3、加上黄油后再次启动和面程序，将面团和至拉膜状态。
4
4、面团在面包机桶内发好。
5
5、启动面包机，将面团和成光滑的团后加上黄油。通常要用一到二个和面程序。因面包机不同而不同。
6
6、将发好的面团取出排气，大多数面包需要分割整形，进行松弛。注意要加盖保鲜膜。
7
7、将葱叶和香菜洗净后放烤箱120度烘去水份，不必干至完全脱水，如果是之前冼干净没有水份的，用鲜的也是可以的。
8
8、培根煎香。
9
9、葱和香菜切碎，培根切细丝。
10
10、将松弛后的面团擀成大片，这个过程比较慢，需要边松弛边擀，不可硬擀。在面片的左半部分均匀的铺上葱碎和培根碎。
11
11、面片中间划开，将另一面盖在铺过馅料的这一部分上。
12
12、用轮刀切成均匀的条。
13
13、将其中的两条叠在一起。
14
14、扭转两头，呈麻花样。
15
15、改刀入烤盘。扭转的过路出面包棒更长了，需要切开才能放得下。
16
16、进烤箱进行发酵，烤箱中需要放热水增加湿度。
17
17、发好的面包取出，刷上蛋液，再次入烤箱，中层，180度15分钟。
18
18、上色均匀即可出炉。

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使用的厨具：面包机、电烤箱

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