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粒粒香脆蔓越莓

粒粒香脆蔓越莓的做法

4张图片

“粒粒香脆，一口一个，尤其适合小朋友，不会掉得一地的渣子。”

食材明细

主料

低粉 115g
全蛋液 1大勺
黄油 75g（室温软化）

辅料

糖粉 60g
蔓越莓干 35g（切碎）

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

粒粒香脆蔓越莓的做法步骤

1
准备好原料，黄油提前室温软化
2
黄油软化后，加入糖份
3
搅拌均匀，不需要打发
4
加入1大勺鸡蛋液
5
搅拌均匀
6
倒入切碎后的蔓越莓
7
倒入低粉
8
搅拌均匀几乎没有干粉
9
用手揉成面团
10
准备好长方体模具，铺上保鲜膜（这个模具是自制的）
11
把面团塞进模具，压平（没有模具的用手把面团整形成长方体）
12
盖上保鲜膜，盖上盖子，送进冰箱冷冻至少一小时，直至面团变硬
13
面团冻硬后取出，撕开保鲜膜（此时可预热烤箱，160°，10分钟）
14
用锋利的刀把面团现切成长片，再切成长条，最后切成1cm*1cm大小的小面粒
15
在铺好油纸的烤盘上排队，放入预热好的烤箱，中层，上下火16°，15分钟左右
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直至表面上色边金黄即可出炉
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成品图
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成品图
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用小包装袋打包成小礼包，每天给孩子一包当零食，送邻家小朋友也不错！

小窍门

1.面团一定要冻得够硬才可以很好的进行往下的步骤

来自美食天下小耳Maggie 的作品

使用的厨具：电烤箱

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