菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙儿童蛋糕圣诞节

圣诞雪人裸蛋糕

圣诞雪人裸蛋糕的做法

8张图片

“这个蛋糕的方子是在花事了的博客发现的，做了一次后我就爱上了，时常做上一个，孩子们肯定也会喜欢。蛋糕的装饰用了已经流传了好久的草莓小雪人，红衣红帽，和圣诞老人一个装扮。万分感谢现在裸蛋糕的流行，不用抹面，让我节省了不少时间。可可蛋糕配上白色的奶油，再加上红色的草莓，很是亮眼，这样的礼物孩子们一定非常喜欢。”

食材明细

主料

鸡蛋 3个
糖 100克
低粉 80克
牛奶 55克
黄油 30克
可可粉 20克

辅料

淡奶油 200克
糖 20克
草莓适量
翻糖圣诞树 1个
巧克力 适量

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

圣诞雪人裸蛋糕的做法步骤

1
将黄油切丁，和牛奶放入一个容器中，隔水将黄油融化。
2
可可粉筛入牛奶溶液中搅拌至无颗粒有光泽后备用。（注意保持约40度的温度）
3
将蛋白和蛋黄分开，放蛋白的容器要无水无油。
4
蛋清打至硬性发泡，中间分三次加糖共100克，蛋液表面出现鱼眼泡时加一次，蛋白微微拉出尖角时加一次，拉出挺立尖角时加最后一次。
5
将蛋黄加入蛋白霜中。
6
用电动打蛋器继续搅打至蛋黄和蛋白完全混合均匀。
7
筛入低粉。
8
用刮刀将面粉和蛋糊翻拌均匀。
9
加入可可溶液翻拌均匀。
10
倒入模具中，放入预热好的烤箱150度烤45分钟左右。
11
将烤好的蛋糕切片，三片四片均可。
12
将淡奶油加糖打发后取适量抹在一片蛋糕上。
13
草莓切小块，撒在奶油上面。
14
盖上第二片蛋糕。
15
继续抹奶油撒草莓块。
16
按上述方法将所有蛋糕片叠在一起，表面抹上奶油。
17
取一个草莓从顶部切去三分之一，放在蛋糕表面。
18
用圆形花嘴在草莓上挤一个奶油球。
19
将切上的三分之一草莓盖在奶油球上做帽子。
20
在蛋糕顶部装饰上所有雪人，用融化的巧克力画上雪人的眼睛，装饰上圣诞树。

来自美食天下温暖sunny 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙儿童蛋糕圣诞节

你可能还喜欢

更多

烘焙儿童蛋糕