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爱心酥饼

爱心酥饼的做法

1张图片

“爱心酥饼是我初为人母而做的饼干，心与心的相爱、对孩子的爱、对家人的爱、都是来自内心的的情感。”

食材明细

主料

面粉 100克
玉米淀粉 100克
熟蛋黄 3个

辅料

油适量
水适量
白芝麻 1勺

甜味口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
普通难度

爱心酥饼的做法步骤

1
盆内倒入面粉100克、玉米淀粉100克
2
取鸡蛋黄3个用勺子撵碎
3
将一勺白芝麻加入蛋黄中。
4
再加入50克白糖，搅拌均匀
5
将拌好的蛋黄倒入面粉盆，再次搅拌均匀。
6
将油和水分别倒入盆中，边搅边倒，油和水的比例在1：1左右。
7
拌好揉成面团，放入冰箱冷藏30分钟
8
从冰箱取出面团，用擀面杖擀成一张有厚度的面皮，用心开模压出心形
9
压好的心形饼干摆放入不沾烤盘中
10
放入180度预热好的烤箱，中上层烤25分钟左右。

小窍门

酥饼4个小诀窍：
1.面粉与玉米淀粉的比例1：1，可使饼干口感酥脆。
2.加入蛋黄碎。
3.和面时加入植物油与水的比例大概在1：1放的油越多越酥脆。
4.和完面放冰箱冷藏30分钟

来自美食天下 w绿水荷塘y 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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