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广式蛋挞

广式蛋挞的做法

1张图片

“这个是广东的蛋挞，名叫广式蛋挞，不需要淡奶油，口感轻盈，不腻”

食材明细

主料

鸡蛋 3个
水 160克
牛奶 80克

辅料

糖 40克

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

广式蛋挞的做法步骤

1
称好牛奶
2
放白糖进牛奶那里搅拌至白糖融化
3
把鸡蛋放进去，水也加进去，搅拌均匀
4
蛋挞水过筛，一般过筛两次，烤出来特别嫩
5
把蛋挞液倒入蛋挞皮八分满，送去预热好温度的电烤箱，上火190度，下火230度，烘烤20分钟，出炉，趁热吃噢，特别嫩，滑

小窍门

预热好温度烤箱，搅拌好蛋挞水就可以烤了

来自美食天下【猫猫】的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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