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牛奶圆面包

牛奶圆面包的做法

1张图片

“这款牛奶圆面包，用的＂爱和自由＂的配方，香甜松软，好吃易做。”

食材明细

主料

面包粉 250克
糖 30克
蛋液 20克
牛奶 140克
黄油 20克
酵母 3克

辅料

盐 5克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

牛奶圆面包的做法步骤

1
把除了黄油以外的材料按照先液体后粉类的顺序放进面包机的筒里。启动“和面”程序，和面程序后，取出一块面团检测下，能拉出较厚的膜即可。
2
加入事先软化的黄油，继续启动一个“和面”程序。
3
和面程序结束后，取出一块面团，如果可以拉出半透明的薄膜就可以了。
4
盖上面包机盖子，进行发酵。
5
发酵至原来的2到2.5倍大时，即用手指蘸面粉戳个洞，小洞既不回弹，面团也不塌陷，就是发好了。
6
把发酵好的面团充分排气后分割成8等分，分别揉圆。
7
放入8寸蛋糕模具。
8
放入温暖湿润处进行最后发酵。发好的面团用手指轻按既不回弹而且略有张力。
9
表面刷上一层全蛋液。
10
烤箱180度预热，烘烤大约25分钟即可。（本人用的烤箱为柏翠PE9600）
11
内部组织，也很完美哦。
12
成品图。

小窍门

1、面包出炉后立即刷一层蜂蜜水；2、烘烤时间温度根据自己的烤箱适当调整。3、烘烤过程中，发现面包表面上色后可以覆盖一层锡纸。

来自美食天下漫解花语的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙面包

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