菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙蛋糕

枫糖玛德琳

枫糖玛德琳的做法

3张图片

“玛德琳小蛋糕又名贝壳小蛋糕。（给出的分量能做大概20只）”

食材明细

主料

低筋面粉 50g
鸡蛋 1只（个大的）
无盐黄油 50g

辅料

料酒 1克
淀粉 1克
油 1克
生抽 1克

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

枫糖玛德琳的做法步骤

1
准备好所有的材料，无盐黄油隔水加热溶解。
2
全蛋加细砂糖搅拌，直到细砂糖溶解为止。（可隔温水加热）
3
蛋糊筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌至无颗粒状。
4
分多次加入枫糖，搅拌融合后再分次加入融化的无盐黄油。一定要搅拌均匀。
5
把面糊装入裱花袋，密封好入冷藏室半小时。
6
模具抹上油，然后撒点面粉，倒掉多余的浮粉（图片的粉不够！）。烤箱180℃预热十分钟。
7
面糊挤进模具中，入烤箱烘烤（180℃）12~15分钟。
8
老公比较喜欢原味的，不过如果你喜欢可以粘点白巧克力，再撒上黑巧克力碎和果仁碎。秀色可餐~趁热吃啦~

小窍门

个人不推荐用蜂蜜代替枫糖，因为加蜂蜜容易烤糊而且颜色没有枫糖好看，马云家有卖枫糖不怎么贵，可以淘回来囤着。

来自美食天下蓝鸩的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙蛋糕

你可能还喜欢

更多

烘焙蛋糕