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蒸马蹄（荸荠）肉丸子

蒸马蹄（荸荠）肉丸子的做法

1张图片

“马蹄口感脆甜，加之猪肉馅，运用清蒸工艺，肉丸入口软滑清香有马蹄颗粒感脆甜可口，口感相当的丰富、营养不油腻。”

食材明细

主料

猪肉 300g
荸荠 200g
鸡蛋清 一个

辅料

盐一勺
蚝油一勺
葱碎三分之一段
姜末半勺
玉米淀粉 两勺

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

蒸马蹄肉丸子的做法步骤

1
买的是削皮的马蹄，洗干净切碎备用。
2
将切好的马蹄、肉馅，加入一个鸡蛋清、葱姜末、耗油、玉米淀粉、盐搅匀。
3
将搅拌好的馅料用勺子整成圆球放入盘子中，将盘子放入蒸锅蒸15分钟。
4
蒸熟的马蹄肉丸子，口感丰富的啊！软嫩清香细嚼有马蹄的脆甜颗粒，用蒸的不油不腻，多做了些放冰箱冷冻炖菜、下汤面放上几个还是很好的。

小窍门

要放淀粉和蛋清抱团效果好。

来自美食天下 huluwa816 的作品

使用的厨具：蒸锅

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