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腌渍萝卜花

腌渍萝卜花的做法

2张图片

““腌渍萝卜花”是把白萝卜用切菜器切成网状的样子，然后进行腌渍、摆盘而成的冷盘小菜。食用和观赏合二为一。即使家里来了客人，上一盘“腌渍萝卜花”，也会得到赞许。试试吧！”

食材明细

主料

白萝卜 500克

辅料

盐适量
生抽适量

原味口味
腌工艺
廿分钟耗时
简单难度

腌渍萝卜花的做法步骤

1
白萝卜洗净，取中段。
2
用切菜器切成网状。
3
加适量盐腌渍10分钟，把萝卜杀出水分即可
4
用清水漂洗，除去萝卜的辣气。
5
然后将其攥干水分。
6
加适量的味极鲜生抽。
7
将其拌匀，腌渍5分钟即可。
8
一层一层摆入盘中，呈现花朵的样子。
9
用香菜叶点缀即可上桌。

小窍门

因为两次腌渍，所以第一次用盐要少一些，能杀出水分就可以。

来自美食天下馋嘴乐的作品

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