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椒盐桃酥

Depelec德普

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“桃酥也是一款中式点心，椒盐桃酥是四川风味，有桃酥的酥脆香甜的口味。但因为添加了椒盐，口味是甜中带咸,有猪油或麻油的清香,格外馥郁鲜美。”

食材明细

主料

色拉油 260g
低筋面粉 700g

辅料

绵白糖 300g
黄油 150g
椒盐粉 15g
泡打粉 15g
臭粉 13g
芝麻少许
鸡蛋 2个

咸甜口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

椒盐桃酥的做法步骤

1
将黄油软化，面粉过筛备用；
2
将色拉油、黄油、鸡蛋、绵糖一起放入容器内搅拌至乳化状态，糖化且略粘稠；
3
将椒盐粉、臭粉、泡打粉、苏打粉一起放入容器内，混合均匀即可；
4
将过筛后的面粉加入手动搅拌至无干粉；
5
倒至案板上，手压制法制成面团；
6
将面团分为20g一个揉圆、粘黑芝麻；
7
排入烤盘中，按扁；
8
将德普嵌入式烤箱调至快热档，180度，大约烤制15min，颜色发黄出炉即可；
9
成品，咸香可口，好吃。
10
很好的茶点和零食

小窍门

1.玉米油代替色拉油会使产品味道更好；
2.注意每一个之间要留有一定间距，因为烤的时候会膨胀一点。
3.因为该产品添加了臭粉，所以在烤制时会有很大的味道，请注意；
4、本配方中使用了臭粉，臭粉是一种鼓胀剂，可以起到一个酥松的效果，如果没有臭粉，可以用泡打粉代替。效果差不多的。

德普电烤箱，为家烘焙爱的美食！！

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使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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