“真的想不出还有什么炒饭可以胜得过腊肉丁，特别是安化腊肉，肥瘦正好，腊味十足，一粒粒米饭均匀地裹上了腊肉油，再加上清香的蒜苗做调和，周星驰的黯然销魂蛋炒饭真的就只能是蛋——炒饭了。记得在炒鸡蛋的时候，不要炒老，一定型就可以盛出。更多美食，请微信关注：山哥来了”

主料

• 安化腊肉 50克
• 鸡蛋 1枚
• 葱 2根
• 盐 1茶匙

辅料

• 隔夜米饭 300克
• 蒜苗 40克
• 酱油 1茶匙
• 油 适量