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瑶柱鸡丝芹菜粥

瑶柱鸡丝芹菜粥的做法

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“第一次买瑶柱，发现价格满贵的，不过味道真心的好吃。顺滑可口，满口鸡丝，咬到一颗颗的瑶柱让人心生满足，加上芹菜末的点缀，更让这碗多一丝清新的香味，实在是好吃级了。”

食材明细

主料

瑶柱 12个
鸡丝 50克
芹菜末 适量
鸡汤 500ml
水 800ml

辅料

盐适量
酱油适量

清淡口味
煮工艺
一小时耗时
高级难度

瑶柱鸡丝芹菜粥的做法步骤

1
材料：大米，瑶柱，鸡汤，鸡丝
2
大米洗干净，加入水和鸡汤浸泡2小时。
3
瑶柱洗干净，用温水浸泡到软。
4
鸡肉撕碎，像丝一样。
5
以上材料备用。
6
芹菜切碎，备用。
7
大火煮开，转为小火煮30分钟，然后把鸡丝，瑶柱放下去煮多20分钟即可。（中间煮粥的时候要记得搅拌，防止粘锅。粥好后迟几分钟开锅。）
8
粥盛好出来，加入芹菜末即可开吃。

小窍门

大米预先泡过，会比较好煮。瑶柱用温水浸泡。

来自美食天下天涯豆豆的作品

使用的厨具：汤锅、砂锅

所属分类：粥

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