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千岛牛肉汉堡的做法

  4张图片

本菜单翻新自:千岛牛肉汉堡http://www.kewpie.com.cn/bj/search/qdnrhb/
参加创意翻新菜单活动,先找到了原菜单,千岛牛肉汉堡。我手头没有千岛酱,就用沙拉酱和沙拉汁来代替了。活动的主题也是创意翻新,那就是在原菜谱的基础上,要有创新。我今天翻新的这个汉堡,创新的地方主要是牛肉,没有做那种肉馅做的牛肉饼,而是直接做了牛排,5分熟的牛排,鲜香软嫩,口感非常好,夹到汉堡里面吃,真的是一种享受。我家孩子吃得很满意哩。

食材明细

主料
辅料

千岛牛肉汉堡的做法步骤

  • 千岛牛肉汉堡的做法步骤:1
    1
    牛里脊用厨房纸沾干表面,用指腹涂抹上盐,腌制半小时,然后表面涂抹一点黄油
  • 千岛牛肉汉堡的做法步骤:2
    2
    黑胡椒适当切碎,不要太碎,所以不要用研磨的。在牛肉的一面满满的沾满黑胡椒碎,用力压一下,让黑胡椒沾牢固
  • 千岛牛肉汉堡的做法步骤:3
    3
    煎锅烧热,加一点橄榄油,放入牛排,高温煎至表面有焦色,大约半分钟,然后转小火煎2分钟左右。(炉子上煎的这两张图,因我家厨房的玻璃 是蓝色的,严重影响到拍片颜色,请忽略一些啦)
  • 千岛牛肉汉堡的做法步骤:4
    4
    翻面小火煎大约2分钟左右
  • 千岛牛肉汉堡的做法步骤:5
    5
    煎好的牛排放在提前烤热的盘中,盖上锡纸,让牛排回温约10分钟,这样是为了让汁水更好的被牛肉吸收,切的时候不会血水四溢,肉也更嫩。图是为了说明,实际操作要盖严实
  • 千岛牛肉汉堡的做法步骤:6
    6
    用煎牛肉的底油把白菜稍微煎一下
  • 千岛牛肉汉堡的做法步骤:7
    7
    我烤的烘焙有点高了,切三片,最下面一片不用了。只要两片
  • 千岛牛肉汉堡的做法步骤:8
    8
    牛奶和蛋液混合均匀,把中间的那片面包放入沾满蛋奶液
  • 千岛牛肉汉堡的做法步骤:9
    9
    放入煎锅煎至两面金黄
  • 千岛牛肉汉堡的做法步骤:10
    10
    煎好面包打底,上面铺上白菜,挤上沙拉汁
  • 千岛牛肉汉堡的做法步骤:11
    11
    之后把回醒的牛片切块
  • 千岛牛肉汉堡的做法步骤:12
    12
    之后把回醒的牛片切块
  • 千岛牛肉汉堡的做法步骤:13
    13
    盖上另一片汉堡坯,享用吧
来自 美食天下 万山红 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   家常菜   外国美食   儿童   西餐   快餐  

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