“最初做花卷的时候，自认为卷卷还是拧得不错，而且还花样百出。——说百太过，其实也就那么几样。
近来却一直做不好花卷。拧出的花型总是在最后醒发之后散开来，搞得人好不懊恼。
而今折腾豆渣面团，再把花卷拧起来。不知道会不会还出状况呢？而且，豆渣面团缺乏韧性，很怀疑它会不会在拧的时候断开来？换了一种方式，效果似乎还不错，至少，在蒸完以后，卷卷并没有失态的表现。。。”

主料

• 豆渣 150克
• 面粉 300克
• 盐 1/8小勺
• 干酵母 3/4小勺
• 水 70毫升

辅料

• 油 适量
• 盐 适量
• 花椒面 适量
• 葱花 适量