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包春卷

包春卷的做法

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“包春卷是我们这里过了春节以后的特色美食，家家户户的都在兴高采烈的迎接着春天的到来，的确，春卷里面有好多的春天的味道。在上述的几个菜谱当中我介绍了几种菜肴，都是来包春卷用的，所以，在这里我主要介绍一下春卷皮的做法，菜的详细做法请看上面的链接。”

食材明细

主料

面粉一斤
黄瓜半斤
韭菜一斤
猪肉一斤
绿豆芽 一斤
粉丝适量

辅料

葱丝适量
食用盐 适量
炸面酱 适量
食用油 适量
鸡精适量

咸鲜口味
其他工艺
三刻钟耗时
普通难度

包春卷的做法步骤

1
这个葱是春天里刚发芽的小嫩葱，切成丝备用。
2
黄瓜切丝备用。
3
这个是煎好的猪排。
4
这个是炒好的绿豆芽。
5
这个是煎好的韭菜煎蛋。
6
把面粉放进一个合适的盆里，用烫开的水和面六成，其余的四成面粉，用凉水搅匀，揉成面团，醒面半小时。
7
醒好的面团。
8
把醒好的面团搓成长条，切成剂子。
9
把切好的剂子按扁，在一面抹上食用油。
10
每一个剂子都抹上食用油，一定要抹匀。
11
然后拿起两个剂子，把抹上油的那面对在一起，按扁。
12
按扁的剂子。
13
用擀面杖擀平。擀的时候要注意，正面擀擀，反面擀擀，不然会造成一面大一面小。
14
电饼铛预热后，把擀好的饼放进去，一面好了，翻过来烙另一面。很快就烙好一堆。
15
吃春饼的菜大合影。
16
饼皮是两张合在一起的，吃的时候从中间揭开，把其中的一面内心朝上放在盘子上面，先用筷子沾点炸面酱，抹匀在春饼皮上，然后是葱丝，黄光丝，韭菜煎蛋，豆芽，猪排。
17
先卷起春饼的一侧。
18
再卷起另一侧。
19
用手拿起不掉菜就可以开吃了。

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