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【猪扒小汉堡】

【猪扒小汉堡】的做法

3张图片

食材明细

主料

面包：清水 50ML
面包：牛奶 60ML
面包：蛋液 50克
面包：盐 3克
面包：幼砂糖 50克
面包：高粉 260克
面包：干酵母粉 4克
面包：无盐黄油 35克
其它配料：猪肉 适量
其它配料：鸡蛋 3个
其它配料：生粉 适量
其它配料：生菜 适量

辅料

表面装饰：白芝麻 适量
表面装饰：黑芝麻 适量
盐适量
黑胡椒碎 适量
酱油适量

其他口味
其他工艺
数小时耗时
普通难度

猪扒小汉堡的做法步骤

1
把除黄油外的按顺序把清水、牛奶、蛋液、盐、糖、高粉、酵母粉放入面包机桶内。
2
启动一个和面程序后，加入软化的黄油。
3
再次启动和面，直到可以拉成一张手套膜即可。
4
盖上保鲜膜，发至原来的两倍大。
5
拿出排气，揉成六个小圆团。放着20分钟。
6
表面刷上一层蛋液，撒上黑、白芝麻。
7
烤箱预热160度，中层，上下火，18分钟左右。上色后盖上锡纸，防止上色太重。
8
出炉放凉。
9
猪肉切大片，用锤子敲一下断筋，以防煎的时候不会回缩得很小块。用生粉和盐腌制20分钟。
10
锅内热油，放入猪肉煎熟暂出锅。
11
鸡蛋煎三个。
12
锅内煮料汁：清水、生粉、盐、酱油、黑胡椒碎。煮开关火。
13
把煮好的料汁淋在猪肉上。
14
面包切成两半。
15
放上一片猪扒。
16
再放一片生菜、一个鸡蛋、一片生菜，然后上层面包放上即可开吃。

来自美食天下是甜甜呀的作品

使用的厨具：电烤箱、炒锅

所属分类：主食家常菜

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