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新蜜汁肉夹馍

舒舒的厨房

新蜜汁肉夹馍的做法

3张图片

食材明细

主料

面粉 250克
猪里脊肉 250克

辅料

新蜜汁烤肉料 20克
生菜适量
碱水 2克
酵母 2克

咸鲜口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

新蜜汁肉夹馍的做法步骤

1
准备好食材。
2
在面粉中边用筷子搅拌边加入水110克（水中溶入2克的酵母）。
3
把面揉成面团放放置10分钟。
4
猪肉切成片（可以用五花肉）。
5
肉中加入20克的新蜜汁烤肉料，加入水20克腌制。
6
把30克的温水中加入2克碱水搅拌均匀，然后手沾碱水边揉面团边慢慢加入面团中，揉匀光滑，放置10分钟。
7
把面团搓成圆柱形。
8
把面擀开成长条。
9
向内卷起。
10
立起来再按扁，擀成圆饼直径约10CM。
11
锅中放油，烧热小火把饼放到锅中煎，煎到一面挺实了再翻过来煎另一面。
12
把肉放到锅中煎熟。
13
煎好后用刀把饼给剖开，放入肉和生菜就可以了。

小窍门

用五花肉做更好吃。

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使用的厨具：平底锅

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