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黑麦牛奶面包的做法

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在面包中添加黑麦,增加了粗粮,膳食纤维更丰富,添加牛奶,营养更全面。

食材明细

主料
辅料

黑麦牛奶面包的做法步骤

  • 黑麦牛奶面包的做法步骤:1
    1
    除黄油外的所有材料入面包机桶中;
  • 黑麦牛奶面包的做法步骤:2
    2
    一个和面程序15分钟结束,放入黄油;
  • 黑麦牛奶面包的做法步骤:3
    3
    打至面团拉出薄膜;
  • 黑麦牛奶面包的做法步骤:4
    4
    收圆入盆发酵;
  • 黑麦牛奶面包的做法步骤:5
    5
    面团发至二倍大;
  • 黑麦牛奶面包的做法步骤:6
    6
    取出面团,按压排气,做二次三折叠,盖保鲜膜醒发30分钟;
  • 黑麦牛奶面包的做法步骤:7
    7
    醒发后的面团再次按压排气,收圆,中间醒发15分钟;
  • 黑麦牛奶面包的做法步骤:8
    8
    醒发后的面团压扁,比模具稍小一点;
  • 黑麦牛奶面包的做法步骤:9
    9
    面团放入模具中,模具内部没有抹油,面团表面喷水,盖保鲜膜,模具上面压一重物,我压一圆菜板,避免面团二发走形;
  • 黑麦牛奶面包的做法步骤:10
    10
    发后的面团表面刷蛋液;
  • 黑麦牛奶面包的做法步骤:11
    11
    用利刀在面团表面纵横划上刀痕;
  • 黑麦牛奶面包的做法步骤:12
    12
    放入预热好的烤箱中,中下层,180度,28分钟;
  • 黑麦牛奶面包的做法步骤:13
    13
    到时取出,倒扣模具,面包放烤架放凉;
  • 黑麦牛奶面包的做法步骤:14
    14
    最简单的就是掰着吃,也可以做成三明治:三明治的材料随意,手边有什么就放什么,根据自己的喜好;片成3片,做成巨型三明治;
  • 黑麦牛奶面包的做法步骤:15
    15
    三明治切块,可食用。

小窍门

模具:8寸圆模,烤箱:中下层,180度,25-30分钟;根据各家烤箱调整。
来自 美食天下 悠哈厨房 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   面包   下午茶  

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