美食天下
首页
菜谱
食材
健康
专题
社区
更多
话题
活动
珍选
烘焙
母婴
搜索
搜索
客户端
下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下
菜谱
搜索
菜谱首页
分类
菜单
排行
食材
食疗食补
全部
热菜
凉菜
汤羹
主食
小吃
西餐
烘焙
饮品
零食
泡酱腌菜
自制食材
家常菜谱
新菜谱
浏览全部菜谱
您的位置
:
美食天下
>
菜谱
>
烘焙
儿童
面包
下午茶
黑麦牛奶面包
悠哈厨房
2张图片
“
在面包中添加黑麦,增加了粗粮,膳食纤维更丰富,添加牛奶,营养更全面。
”
食材明细
主料
高粉
250克
黑麦粉
50克
牛奶
210克
辅料
无盐黄油
20克
盐
2克
细砂糖
20克
即发干酵母
3克
蛋液
少许
其他
口味
烤
工艺
数小时
耗时
简单
难度
黑麦牛奶面包的做法步骤
1
除黄油外的所有材料入面包机桶中;
2
一个和面程序15分钟结束,放入黄油;
3
打至面团拉出薄膜;
4
收圆入盆发酵;
5
面团发至二倍大;
6
取出面团,按压排气,做二次三折叠,盖保鲜膜醒发30分钟;
7
醒发后的面团再次按压排气,收圆,中间醒发15分钟;
8
醒发后的面团压扁,比模具稍小一点;
9
面团放入模具中,模具内部没有抹油,面团表面喷水,盖保鲜膜,模具上面压一重物,我压一圆菜板,避免面团二发走形;
10
发后的面团表面刷蛋液;
11
用利刀在面团表面纵横划上刀痕;
12
放入预热好的烤箱中,中下层,180度,28分钟;
13
到时取出,倒扣模具,面包放烤架放凉;
14
最简单的就是掰着吃,也可以做成三明治:三明治的材料随意,手边有什么就放什么,根据自己的喜好;片成3片,做成巨型三明治;
15
三明治切块,可食用。
小窍门
模具:8寸圆模,烤箱:中下层,180度,25-30分钟;根据各家烤箱调整。
来自 美食天下
悠哈厨房
的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类:
烘焙
儿童
面包
下午茶
点赞
收藏
加入菜单
评论
微信
QQ好友
QQ空间
新浪微博
你可能还喜欢
更多
烘焙
儿童
面包
红豆椰奶西米露
🍬薄荷糖的味道🍬
港式酸奶西多士
🍬薄荷糖的味道🍬
苏打香葱饼干
Meggy跳舞的苹果
核桃酥
宸龙
奶黄小餐包
允儿小妞的厨房
古早蛋糕
柔蓝水晶
热门推荐
更多
热门专题
更多
红烧鸡翅
红烧豆腐
糯米蛋
紫薯冰皮月饼
红薯粥
凉拌莲藕
午餐肉
芝麻酥饼
红枣糕
五谷丰登
蜜汁苦瓜
青菜炒香菇
炒西兰花
醋溜娃娃菜
芒果沙冰
莲藕玉米排骨汤
自制蓝莓酱
菌菇鸡汤
蒸苹果
蓝莓果酱排包
葱油豆腐皮
孜然土豆丁
老面面包
凉拌笋丝
面包机版猪肉松
歌乐山辣子鸡
蚝油烧冬瓜
猪肉大葱包
冬瓜扇贝汤
茭白肉片
本菜谱被以下菜单收录
甜蜜的烘焙时光
1005人收藏
最受欢迎的家常菜
更多
红烧肉
红烧茄子
红烧鱼
鱼香肉丝
可乐鸡翅
宫保鸡丁
红烧排骨
糖醋排骨
水煮肉片
佛跳墙
麻婆豆腐
麻辣香锅
年夜饭
瘦身
补气血
秋葵
黑木耳
大闸蟹