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弹力十足之黄金芝心虾球的做法

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金黄芝心虾球,金黄色寓意着新的一年财源广进!也同时祝大家新的一年万事如意、天天快乐!

食材明细

主料
辅料

黄金芝心虾球的做法步骤

  • 弹力十足之黄金芝心虾球的做法步骤:1
    1
    准备好食材。
  • 弹力十足之黄金芝心虾球的做法步骤:2
    2
    把葱、姜、猪瘦肥肉切成小丁。
  • 弹力十足之黄金芝心虾球的做法步骤:3
    3
    剁成肉糜,虾用刀背剁成肉糜。
  • 弹力十足之黄金芝心虾球的做法步骤:4
    4
    放在一起加盐、鸡精、半个鸡蛋清、料酒用手抓匀,朝一个方向搅打,然后再摔一摔。
  • 弹力十足之黄金芝心虾球的做法步骤:5
    5
    手上沾水再甩一甩干,取约30克左右的肉糜,包入芝士。
  • 弹力十足之黄金芝心虾球的做法步骤:6
    6
    放到面包糠中粘面包糠。
  • 弹力十足之黄金芝心虾球的做法步骤:7
    7
    再入打好的蛋液中沾上蛋液。
  • 弹力十足之黄金芝心虾球的做法步骤:8
    8
    拿出再沾一遍面包糠,然后插上虾的尾部。
  • 弹力十足之黄金芝心虾球的做法步骤:9
    9
    锅中入油,烧到四、五成热,加入虾球,中小火慢炸。待外皮变稍深的金黄色捞出。

小窍门

肉和虾要剁的细一点。油温不要高,要慢炸不然会外糊里没熟。
来自 美食天下 舒舒的厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   常见菜式   儿童   下午茶   朋友聚餐   夏季食谱  

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