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大葱牛肉包

大葱牛肉包的做法

3张图片

“我家竹子喜欢吃纯肉的小包子，有空就给包了一锅牛肉的，薄薄的皮大大的馅儿，来一口香香的不错。。”

食材明细

主料

面粉适量
酵母粉 适量
牛肉馅 适量
大葱适量

辅料

姜适量
老抽适量
盐适量
花椒水 适量
花生油 适量

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

大葱牛肉包的做法步骤

1
酵母粉加水搅匀，加入面粉和成团，发酵约2小时呈蜂窝状。
2
牛肉馅加花椒水搅匀，分次加入。然后加盐，老抽调味。
3
大葱姜切末，放入调好味的牛肉馅中。
4
加入花生油搅拌均匀。包子馅就做好了。
5
把发酵好的面团，揉好，揪成小的剂子。
6
按扁，擀成圆形的皮。
7
加入牛肉馅。
8
顺边捏起。
9
包子好了。
10
包好的包子，盖上保鲜膜或者湿纱布二次发酵约30分钟（时间的长短，以室内温度来定）。
11
锅里放水，冷水上锅，水开后蒸10---15分钟。包子就好了。

小窍门

牛里脊肉做馅最好，加入花椒水顺时针搅拌，这样包出的包子馅才好吃。

来自美食天下雪峰儿的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜

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