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抹茶司康饼

梦悦的小灶炉

抹茶司康饼的做法

1张图片

“冬日的这个午后，外面淅淅沥沥的下着小雨。阴冷潮湿的天气让人感觉很冷很冷。来一杯热腾腾的花茶，两块小饼，感觉身体顿时暖和起来…”

食材明细

主料

低筋粉 120克
糖粉 40克
泡打粉 2克
抹茶粉 5克
黄油 35克

辅料

鸡蛋 40克
牛奶 20克

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

抹茶司康饼的做法步骤

1
低筋粉，糖粉，泡打粉，抹茶粉全部加入大碗中
2
黄油切块放入面粉中
3
用手轻轻搓揉，将面粉与黄油混合。最后搓成粗玉米粉状即可。
4
鸡蛋打入小碗用筷子打散
5
缓慢加入面粉中，用刮刀拌匀
6
拌好的面粉较粗糙，再分次缓慢加入牛奶拌匀
7
将面团倒在操作垫上，利用刮刀将面团揉成团即可，不要过度揉捏。盖保鲜膜松弛20分钟
8
操作垫上撒少许面粉防粘
9
用擀面杖将面团擀开约1厘米左右厚度，压出心形形状
10
依次排入铺上油纸的烤盘中
11
表面刷薄薄的一层全蛋液
12
入烤箱中层，上下火180度，15分钟左右
13
两块司康饼，再来一杯花茶。不错的下午茶。

来自美食天下梦悦的小灶炉的作品

使用的厨具：电烤箱

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