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蔓越莓绿茶芝士蛋糕

火镀红叶
蔓越莓绿茶芝士蛋糕的做法

  4张图片

“蔓越莓酸酸甜甜的口感可冲减配其他食材油腻、多糖的部份，可谓是百搭材料，试试我做的这个蔓越莓绿茶芝士蛋糕，你就会明白了......”

食材明细

主料

蔓越莓绿茶芝士蛋糕的做法步骤

  • 蔓越莓绿茶芝士蛋糕的做法步骤：1
    1
    蛋糕是提前一晚做好的
  • 蔓越莓绿茶芝士蛋糕的做法步骤：2
    2
    芝士材料
  • 蔓越莓绿茶芝士蛋糕的做法步骤：3
    3
    蛋与30克糖放一起，用打蛋器拌均匀
  • 蔓越莓绿茶芝士蛋糕的做法步骤：4
    4
    加进牛奶，放锅中边蒸继续拌
  • 蔓越莓绿茶芝士蛋糕的做法步骤：5
    5
    加鱼胶粉拌至溶化均匀后放着待用
  • 蔓越莓绿茶芝士蛋糕的做法步骤：6
    6
    另30克糖与奶油放在一起
  • 蔓越莓绿茶芝士蛋糕的做法步骤：7
    7
    打至蓬松待用
  • 蔓越莓绿茶芝士蛋糕的做法步骤：8
    8
    马斯卡彭奶酪与柠檬汁一起打发蓬松，加进牛奶蛋液打均匀
  • 蔓越莓绿茶芝士蛋糕的做法步骤：9
    9
    加绿茶粉
  • 蔓越莓绿茶芝士蛋糕的做法步骤：10
    10
    拌打均匀
  • 蔓越莓绿茶芝士蛋糕的做法步骤：11
    11
    加进打发奶油
  • 蔓越莓绿茶芝士蛋糕的做法步骤：12
    12
    所有糕体材料拌打均匀后加进蔓越莓，翻拌均匀用
  • 蔓越莓绿茶芝士蛋糕的做法步骤：13
    13
    取8寸活底模一个，抹点黄油，放一块蛋糕片
  • 蔓越莓绿茶芝士蛋糕的做法步骤：14
    14
    倒入蔓越莓芝士材料再放一片蛋糕片
  • 蔓越莓绿茶芝士蛋糕的做法步骤：15
    15
    把余下的芝士材料倒在里面，抹平，放入冰箱冷藏4小时以上
  • 蔓越莓绿茶芝士蛋糕的做法步骤：16
    16
    镜面（牛奶150克，鱼胶粉12克，糖35克）全放一小锅内，小火煮沸，关火，晾至常温
  • 蔓越莓绿茶芝士蛋糕的做法步骤：17
    17
    把牛奶液倒在蛋糕上，再置冰箱冰至凝固，形成镜面后取出，用电吹风沿蛋糕盘围稍吹一下
  • 蔓越莓绿茶芝士蛋糕的做法步骤：18
    18
    蛋糕脱模切件，加放个人喜爱的水果片在蛋糕上，撒上用果汁泡软的蔓越莓，即可食用
  • 蔓越莓绿茶芝士蛋糕的做法步骤：19
    19
    也可把蛋糕切小件，随意摆放水果片与用果汁泡软的蔓越莓
来自 美食天下 火镀红叶 的作品
使用的厨具：其它、打蛋器、煮锅
所属分类： 烘焙   芝士蛋糕  

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