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椰蓉蛋黄小餐包

土豆丝卷饼

椰蓉蛋黄小餐包的做法

4张图片

“新入手的模具烤出来的面包小巧可爱，拿在手里非常舒服。当零食下午茶点都不错。但吃的也很快哦.昨天上午烤了一盘，今早就光光了。这回我用了蛋黄椰蓉馅，自己随意配的，味道可不随意，好吃。小孩子的最爱哦。”

食材明细

主料

面粉 200g
酵母 2g
盐 2g
糖 30g
玉米油 20g
牛奶 85g
全蛋液 50g

辅料

鸡蛋黄 2个
椰蓉 20g
芝麻适量
白糖 10g

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

椰蓉蛋黄小餐包的做法步骤

1
把主料中的全蛋液，牛奶，玉米油，糖，盐，面粉，酵母依次次放进面包桶内，启动面包机的发面程序。90分钟后面发好。
2
发好的面团取出揉匀排气松弛10分钟。
3
在把面团分成12个小面剂子。揉圆。
4
生蛋黄打散加入辅料中的椰蓉和白糖。拌匀。成馅。
5
椰蓉蛋黄小餐包做法的步骤每个面皮压成小圆饼，放入做好的蛋黄椰蓉馅。（椰蓉馅可以用小勺直接舀出来就行）收口团圆。
6
收口向下，全部做好。
7
放到烤盘里二次发酵。
8
发酵2倍大后，每个剂子上刷上一层水，撒上芝麻。
9
入烤箱中层，上下火，180度烘烤18分钟。烤好取出脱模。

小窍门

烘烤的途中注意观色加盖锡纸。

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使用的厨具：电烤箱

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