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鲜辣过瘾的石锅海鲜饭(石锅拌饭好吃的秘诀)的做法

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韩国的石锅拌饭小伙伴大都喜欢,不少人也都在家DIY过,但是往往却是形似而神不似,就是做不出伦家韩国料理店里的那种味道。石锅拌饭好吃的秘诀究竟是什么呢?
其实,最关键的就是三点,一是米饭一定要用上乘的大米,米饭是这道美食的主角;二是辣白菜要选用正宗的韩国辣白菜,它是这道美食的重要配角;三是酱汁也很重要,它是这道美食的灵魂。酱汁必须用正宗的韩国辣酱为主料,加上现榨的雪梨汁调制出的酱汁才鲜辣香甜,无论用它来做肉类拌饭或海鲜拌饭都能达到去腥、嫩肉、提鲜的效果。
有了上好的大米,用了自己特制的韩国辣白菜,再加我秘制的酱汁,佐以烤制的鳗鱼、腌制的鱼籽酱、清煮的鲜虾,做出来的石锅海鲜饭真真鲜辣过瘾,回味无穷。

食材明细

主料
辅料

石锅海鲜饭的做法步骤

  • 鲜辣过瘾的石锅海鲜饭(石锅拌饭好吃的秘诀)的做法步骤:1
    1
    1、将胡萝卜洗净切细丝焯水,黄豆芽焯水备用。
  • 鲜辣过瘾的石锅海鲜饭(石锅拌饭好吃的秘诀)的做法步骤:2
    2
    2、青椒和生菜切细丝备用。
  • 鲜辣过瘾的石锅海鲜饭(石锅拌饭好吃的秘诀)的做法步骤:3
    3
    3、辣白菜切丝,烤好的鳗鱼切条。
  • 鲜辣过瘾的石锅海鲜饭(石锅拌饭好吃的秘诀)的做法步骤:4
    4
    4、大虾洗净去虾线放盐水煮熟。(爱吃虾就为自己多煮了几只,哈哈)
  • 鲜辣过瘾的石锅海鲜饭(石锅拌饭好吃的秘诀)的做法步骤:5
    5
    5、雪梨用原汁机打出汁,和韩国辣酱一起调成酱汁。
  • 鲜辣过瘾的石锅海鲜饭(石锅拌饭好吃的秘诀)的做法步骤:6
    6
    6、提前将鱼籽酱腌好,在石锅内刷上一层香油。
  • 鲜辣过瘾的石锅海鲜饭(石锅拌饭好吃的秘诀)的做法步骤:7
    7
    7、将煮好的米饭平铺在石锅内放火上加热3分钟,离火倒入酱汁,铺一层生菜,再把剩下的食材摆好即可。
来自 美食天下 苏苏爱美食 的作品
使用的厨具:砂锅
所属分类: 主食   家常菜   老人   韩国料理   米饭   午餐   工作餐  

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