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咖啡奶油巧克力蛋糕

悦悦玉食
咖啡奶油巧克力蛋糕的做法

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食材明细

主料

咖啡奶油巧克力蛋糕的做法步骤

  • 咖啡奶油巧克力蛋糕的做法步骤：1
    1
    分离蛋白和蛋黄，蛋黄中加入20克细砂糖搅打至砂糖融化。
  • 咖啡奶油巧克力蛋糕的做法步骤：2
    2
    分次加入色拉油搅打均匀。
  • 咖啡奶油巧克力蛋糕的做法步骤：3
    3
    加入水搅拌均匀。
  • 咖啡奶油巧克力蛋糕的做法步骤：4
    4
    筛入低筋粉和可可粉，混合成可可面糊。
  • 咖啡奶油巧克力蛋糕的做法步骤：5
    5
    蛋白放入干净的盆中，分三次加入剩余的50克砂糖打发至提起打蛋器会出现小尖角。
  • 咖啡奶油巧克力蛋糕的做法步骤：6
    6
    先取一半的蛋白到可可面糊中，翻拌均匀，再将面糊倒入蛋白盆中翻拌均匀。
  • 咖啡奶油巧克力蛋糕的做法步骤：7
    7
    将面糊盛入纸杯中，约八分满。烤箱预热，180度，上下火，中层，烤约15分钟。取出冷却。
  • 咖啡奶油巧克力蛋糕的做法步骤：8
    8
    将咖啡粉用开水冲泡备用。
  • 咖啡奶油巧克力蛋糕的做法步骤：9
    9
    淡奶油加糖粉隔冰水打发至出现明显的纹路，打蛋器会出现小尖角。
  • 咖啡奶油巧克力蛋糕的做法步骤：10
    10
    将咖啡液倒入淡奶油中搅拌均匀。
  • 咖啡奶油巧克力蛋糕的做法步骤：11
    11
    按照自己的喜好装饰蛋糕即可。
来自 美食天下 悦悦玉食 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙   蛋糕  

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