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草莓奶油夹心饼干的做法

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食材明细

主料
辅料
  • 黄油 160克
  • 40克
  • 冻干草莓粉 20克

草莓奶油夹心饼干的做法步骤

  • 草莓奶油夹心饼干的做法步骤:1
    1
    100克黄油切小块软化,加入白糖,用打蛋器打发至蓬松。
  • 草莓奶油夹心饼干的做法步骤:2
    2
    加入打散的鸡蛋,用打蛋器低速打发至鸡蛋与黄油彻底融合,呈现蓬松的羽毛状。
  • 草莓奶油夹心饼干的做法步骤:3
    3
    低筋粉筛入黄油里,用刮刀翻拌均匀,使面粉与黄油混合。
  • 草莓奶油夹心饼干的做法步骤:4
    4
    拌匀的面团。
  • 草莓奶油夹心饼干的做法步骤:5
    5
    用擀面杖将面团擀薄,用直径4cm的圆形切割器在面皮上切出圆形饼干坯。
  • 草莓奶油夹心饼干的做法步骤:6
    6
    将切好的圆形饼干小心地摆在烤盘上,放入预先热好的烤箱内,下火,170°烤15分钟左右。
  • 草莓奶油夹心饼干的做法步骤:7
    7
    制作草莓奶油夹心:60克黄油加热溶化成液态。
  • 草莓奶油夹心饼干的做法步骤:8
    8
    将糖粉、冻干草莓粉倒入黄油里。
  • 草莓奶油夹心饼干的做法步骤:9
    9
    用橡皮刮刀反复拌压,使糖粉和黄油完全融合在一起,成为软硬合适的夹心。
  • 草莓奶油夹心饼干的做法步骤:10
    10
    取适量夹心搓成小圆球,将夹心放在一片饼干上,压上另一片饼干,压扁使夹心均匀铺平在两片饼干中间,完成,做好的夹心饼干,密封放置过夜后再食用。

小窍门

天冷黄油不易软化,可以切小块后用吹风机加热后软化,在打发过程中因加蛋变硬不好打发,同样可以用吹风机适当的加热软化。
来自 美食天下 maowo88 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶  

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