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菜谱
红豆面包
霞美人
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食材明细
主料
自发粉
适量
红豆
适量
辅料
盐
适量
糖
适量
温牛奶
适量
黄油
适量
蛋黄液
适量
甜味
口味
烘焙
工艺
数小时
耗时
普通
难度
红豆面包的做法步骤
1
自发粉、盐、糖用温牛奶和成团,加黄油揉至可拉成薄膜。(用量自己定吧,或者参考网上用量)
2
发酵两个小时至两倍大以后拍扁放气,揉一下重新发酵一小时;现在的天气是发不起来的,我是电饭锅里烧温水,汤盆放上面熏热气。水不要太烫,三四十度左右。
3
压扁排气,擀形,放红豆,卷起,我用的是圆模,所以两头对接圈起来。
4
放模具里。
5
发酵40分钟。
6
入烤箱,180度,30分钟后取出刷蛋黄液,再烤3分钟。
7
量多的话时间要比较久,量少的话注意别焦了,上色了就盖上锡纸。不知道有没有熟,就用筷子戳看看。
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