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豆沙包的做法

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豆沙包是小孩子喜欢的一道面食,吃多了肉包子,换个口味,来款甜蜜的豆沙包也一样很美味!

食材明细

主料
辅料
  • 红豆沙馅 适量

豆沙包的做法步骤

  • 豆沙包的做法步骤:1
    1
    面粉里面加入水,酵母,1小勺的糖揉匀成光滑的面团
  • 豆沙包的做法步骤:2
    2
    盖上保鲜膜放温暖处发酵到2倍左右的大小
  • 豆沙包的做法步骤:3
    3
    取出揉揉排出空气,分成均匀的等份
  • 豆沙包的做法步骤:4
    4
    再将每一份揉圆松弛后10分钟
  • 豆沙包的做法步骤:5
    5
    将所有的小圆团擀成中间厚边缘薄的圆皮
  • 豆沙包的做法步骤:6
    6
    包入豆沙馅
  • 豆沙包的做法步骤:7
    7
    将收口朝下
  • 豆沙包的做法步骤:8
    8
    将每一个稍微戳一下,成高高的圆柱形
  • 豆沙包的做法步骤:9
    9
    所有的做好后,蒸屉刷一层薄油,把生坯放上去,饧发45分钟左右(冬天)
  • 豆沙包的做法步骤:10
    10
    好了后,冷水入锅,中火蒸上18分钟左右

小窍门

二次饧发的时候,可以在蒸屉下面放温水,这样可以减少发酵的时间!
蒸屉记得刷油,这样包子不会粘在上面!
来自 美食天下 阿大^.^ 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   面食   家常菜   粤菜   老人   下午茶   包子  

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