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土鸡蛋吐司

土鸡蛋吐司的做法

5张图片

“土鸡蛋吐司，用的鸡蛋肯定就是土鸡蛋了，做出来的吐司象下了色素般的黄橙橙，蛋味不同一般的香浓，吐司组织非常的漂亮，有点嚼劲，好吃！”

食材明细

主料

高粉 300克
土蛋 6个
糖 60克
盐 2克
黄油 30克
酵母 4克

原味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

土鸡蛋吐司的做法步骤

1
中种材料放面包机里（高粉120克，土鸡蛋4个，酵母4克）
2
拌均匀后发酵2倍大
3
加入其他面团材料（高粉180克，土鸡蛋2个，糖60克）
4
拌均匀后加入黄油
5
面团打至出手膜
6
发酵2.5倍大
7
面团排气静置30分钟
8
取面团排气分割3等份，静置20分钟
9
擀成圆片
10
面片对叠
11
再擀成条
12
卷起
13
面团放置吐司模中
14
放温湿处发酵8分满
15
面包烤40分钟左右
16
出炉晾凉，即可食用

小窍门

每个土鸡蛋约33克左右

来自美食天下火镀红叶的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：烘焙面包

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