您的位置：美食天下 > 菜谱 > 主食面食家常菜产妇早餐

清新馅饼

4张图片

“过年大鱼大肉连吃几餐后，胃也抗议了，总想吃点清淡爽口的。今天做了这个馅饼既可以当早餐，也可以当主食哦。”

主料

辅料

1
面粉用大碗盛起，加上少量清水搅拌成雪花状。（边加水边搅拌面粉）
2
揉成光滑的面团。
3
用保鲜纸盖上，饧发20分钟左右。
4
莴笋去皮切丝。
5
红烧瘦肉用搅拌机绞碎，（春节做的红烧肉肥的部分大家都先吃了，剩下瘦肉会变得很硬，口感不好，到最后都倒掉，很可惜，可以变通一下，挑选出来洗净搅成美味的肉松。）
6
葱洗净切粒，肉剁碎或搅成肉松。
7
鸡蛋打散，加少许盐搅拌均匀。
8
热锅，倒适量油，倒入鸡蛋，保持大火快速翻炒。
9
炒成蛋花片，盛起备用。
10
加少许油再次热锅，倒下菜心丝翻炒片刻，倒下肉松、少许盐、鸡粉、翻炒均匀。
11
盛起，加上鸡蛋、少许胡椒粉、香油。
12
搅拌均匀。
13
工作台撒少许面粉，取出面团，用擀面杖擀薄。
14
用一个碟子扣上，用力按住转一下，轻松取出圆形的饼皮。边角的面皮加进面团里再揉均匀，直至用完为止。
15
摊开面皮，用勺子舀出馅料均匀铺好，做成大饺子形状，捏紧封口。
16
平底锅放少许油加热，把馅饼放下小火慢煎，两面煎成焦黄色即可