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五色馅彩包

五色馅彩包的做法

3张图片

“红、黄、绿、黑、白五色馅料，包成的彩色包子”

食材明细

主料

面粉适量
胡罗卜 一根
芹菜适量
平菇适量
木耳适量
鸡蛋六个
彩色面团 适量

辅料

盐适量
花生油 适量
蚝油适量
牛奶一袋
面肥适量
发酵粉 适量

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

五色馅彩包的做法步骤

1
面粉用牛奶、面肥、发酵粉活成发面团，用湿布盖上醒发（一般是需要4小时），这段时间做馅料
2
黑色的木耳，红色的胡罗卜，白色的平菇，绿色的芹菜，黄色的炒鸡蛋
3
鸡蛋打散，加入少许盐，炒熟划甩粒
4
炒好的蛋粒晾凉，把所有的蔬菜粒放入，加入少许盐、蚝油调味，拌匀即成
5
用紫甘蓝、芹菜叶、胡罗卜打汁活成的彩色发面团
6
把两色面团压在一起，擀成面皮，包上五色馅料
7
把两色面擀成面皮，卷成圈。再切成挤子，压平擀皮
8
就成了这样的花皮，包上五色馅料
9
包成的成品，各色的都有
10
蒸锅上火，冷水上锅，先小火醒15分种，再大火蒸20分钟，关火后虚蒸5分种
11
成品

小窍门

五色馅料可根据自己的喜欢要随意搭配

来自美食天下乐：在吃的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜

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