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菠菜羊肉汤

菠菜羊肉汤的做法

2张图片

“快手的羊肉汤，用熟的羊脸肉煮汤，很快就能煮出奶白色的羊肉汤，味道和用羊腿熬出的一样。”

食材明细

主料

熟羊脸肉 300克
菠菜 250克
羊血一小块

辅料

盐适量
白胡椒粉 适量

其他口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

菠菜羊肉汤的做法步骤

1
这是熟的羊脸肉；
2
取一小块，切成肉片；
3
准备一小块羊血；
4
羊血焯水后放在盆子里待用；
5
菠菜洗净切大段；
6
炒锅里放清水，羊脸肉冷水放入；
7
羊脸肉在锅里要煮十几分钟左右（开锅后计时），
8
煮至汤汁变成乳白色，放入适量的羊血同煮；
9
煮开之后放入切段的菠菜同煮；
10
煮至菠菜断生，放适量的盐调味；最后放适量的白胡椒粉调味，即可盛出品尝。

小窍门

羊脸肉要冷水入锅，水开后煮十几分钟，汤会变成奶白色。

来自美食天下悠哈厨房的作品

使用的厨具：煮锅

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