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核桃巧克力棒

核桃巧克力棒的做法

3张图片

“这款巧克力小饼干，上面一层是软的，下面一层是酥脆的，在脱模的时候要注意底部，底部很酥脆很容易弄碎的。”

食材明细

主料

辅料

黄油 25克
清水 90克
可可粉 25克
细砂糖 80克
香草精 数滴
盐 1茶匙
鸡蛋 2个
糖粉少许

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

核桃巧克力棒的做法步骤

1
核桃仁放烤箱180度烤2分钟。
2
准备巧克力棒材料，50核桃仁、50克细砂糖、100低筋面粉、90黄油。
3
烤熟的核桃仁取出放凉，然后入料理机，加入几茶匙糖再打碎。
4
低筋面粉放入大碗内加入剩余的糖混合均匀。
5
黄油放室温软化，切成丁，放入低筋面粉内。
6
用手把低筋面粉搅动混合，做成面民渣状。
7
加入打搅碎的核桃碎。
8
再揉成面团。
9
烤盘底下铺上油纸，倒入核桃面团，用手压平。
10
烤箱预热180度，放中层烤25分钟。
11
再做顶部装饰材料，25克黄油、90克清水、25克可可粉、80克细砂糖、香草精、盐、鸡蛋2个。
12
黄油和清水放小锅内，上炉子小火加热，黄油溶化后加入细砂糖，煮至细砂糖完全溶化。
13
再加入可可粉。
14
拌至可可粉完全溶化，然后关火，加入香草精和盐，放凉冷却5分钟。
15
加入鸡蛋液，边倒边搅拌。
16
直到完全融合。
17
将巧克力糊倒入烤好饼底里。
18
把模具轻振几下。
19
再次入烤箱烤20分钟，烤至表面凝固即可出炉。
20
出炉待凉透后撒上糖粉，即可切块食用。

小窍门

这款双层点心，可以一次多做些，放冰箱中密封保存可以放两三个星期。

来自美食天下紫韵千千的作品

使用的厨具：电烤箱、煮锅

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