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全奶花生餐包

土豆丝卷饼

全奶花生餐包的做法

3张图片

“真心觉得这个餐包的方子挺好，全奶，玉米油。也记不得是在哪里找到的，就记在自己的一个随手记的本子里，做出来的餐包宣软，味道香甜。同时和面只用一个程序，简单好操作，我用了家里现成的花生碎调味装饰，增香，好看，孩子超级喜欢吃。”

食材明细

主料

面粉 400g
全蛋液 110g
牛奶 170g
玉米油 40g
糖 60g
酵母 4g
盐 4g

辅料

熟花生米 适量

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

全奶花生餐包的做法步骤

1
留下约10g蛋液和花生，把用料中的所有材料放到面包机，启动面包机发面程序，90分钟后结束。面发好。
2
取出面团排气松弛10分钟。
3
再分成均匀的9个面剂子，揉圆。
4
放到烤盘上，二次发酵。
5
发酵两倍大后，刷上剩余蛋液。
6
熟花生米去红衣，用刀切碎。
7
撒在刷好蛋液的面包坯上。
8
入烤箱，180度，中层，20分钟。中间加盖锡纸。

小窍门

烤时大约5分钟后就加盖锡纸，免得花生烤糊。
烤箱时间根据自家烤箱时间确定。

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使用的厨具：电烤箱

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