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芹菜鸡蛋包

芹菜鸡蛋包的做法

3张图片

“一样的面皮不一样的馅料”

食材明细

主料

面粉适量
糖适量
牛奶适量
酵母适量

辅料

芹菜适量
鸡蛋适量
葱适量
盐少许
花生油 适量

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

芹菜鸡蛋包的做法步骤

1
糖、酵母加入牛奶里搅拌均匀
2
加入面粉活成三光面团，盖上湿布饧发4小时。这段时间可以制作馅料
3
热锅凉油，倒入加盐调味的蛋液，快速搅动炒成小块
4
加入葱碎炒出香味
5
再加入芹菜翻炒均匀，晾凉备用。包前再加少许盐调味
6
面团发到原来的三倍大了，揉一揉，排出空气
7
面团切小块，擀成园皮，放上馅料，包成园包
8
冷水上锅，先小火饧发15分钟，开大火蒸30分钟，关火后虚蒸5分钟即可

来自美食天下乐：在吃的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

所属分类：主食家常菜

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