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香辣葱油拌面的做法

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最近是和面杠上了,百吃不厌,老公更是高兴乐的天天吃面,我俩喜欢各种面,尤其喜欢这样的拌面,辣辣的很开胃口。还是感觉自己做的面好吃,因为卫生而且放心

食材明细

主料
辅料

香辣葱油拌面的做法步骤

  • 香辣葱油拌面的做法步骤:1
    1
    准备材料:抻面200克,大葱2根
  • 香辣葱油拌面的做法步骤:2
    2
    起油锅,烧热油到8成热后关火冷却片刻
  • 香辣葱油拌面的做法步骤:3
    3
    在放入大葱熬制片刻,在开小火熬至葱干瘪,捞出葱段
  • 香辣葱油拌面的做法步骤:4
    4
    将油倒在容器里备用
  • 香辣葱油拌面的做法步骤:5
    5
    同时将抻面煮熟,煮得稍微硬一点即可
  • 香辣葱油拌面的做法步骤:6
    6
    这时面条煮好了,沥出过冷开水
  • 香辣葱油拌面的做法步骤:7
    7
    准备适量的熟花生米
  • 香辣葱油拌面的做法步骤:8
    8
    煮好的面条放入盘中,放入花生米,加适量生抽、黄豆酱油、鸡精、葱油拌匀
  • 香辣葱油拌面的做法步骤:9
    9
    撒上葱花即可开吃咯

小窍门

1.葱油拌面的关键在于葱油,所以葱油一定要熬好,掌握小火慢熬就可以了,葱不要熬焦,不然有苦味,好的葱油应该是清亮的淡黄色
2.葱油可以一次多熬点,拌面条真是香
3.煮好的面捞出冲凉水可以使面条更筋道、滑嫩、好吃
来自 美食天下 心清似水淡若云 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 主食   面条   家常菜   儿童   老人   午餐   工作餐  

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