菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙儿童面包早餐

草莓桑葚酱小餐包

Meggy跳舞的苹果

草莓桑葚酱小餐包的做法

7张图片

“自己熬了草莓桑葚酱，终于找到更好的吃法了。裹在面包里，做出的小餐包，真是太美味了。”

食材明细

主料

高筋面粉 200克
低筋面粉 50克
酵母 3克
白糖 20克
鸡蛋 1个，50克
清水 115克

辅料

草莓桑葚酱 适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

草莓桑葚酱小餐包的做法步骤

1
除黄油外的所有面包材料入面包桶中
2
启动“和面”程序，揉成光滑面团时，加入软化的黄油，继续用面包机帮助揉面
3
揉到能拉出这样的大薄膜状态即可
4
可将面团取出，揉圆，放在大碗中，蒙上保鲜膜，置于温暖处进行基础发酵
5
当面团发至2.5倍大时，用中指蘸面粉，在面团顶端中部戳个洞，不回缩不塌陷，发酵成功
6
面团取出，置于案上，排气，用秤分成9等份，揉圆，盖保鲜膜，松弛10分钟
7
取一小面团，擀成椭圆形
8
均匀地涂抹上草莓桑葚酱
9
由下向上卷起，接口处捏紧
10
其它的小面团依次处理，摆入不粘烤盘中，盖上保鲜膜，于温暖处进行二次发酵
11
发至二倍大时，表面刷一层全蛋液，将剩余的果酱挤在表面，不喜欢表面有果酱也可以不挤哟！此时可预热烤箱180度
12
面包入预热好的烤箱中，180度，20分钟左右，表面上色后，可迅速打开箱门，盖上锡纸
13
出炉后，晾架上晾凉即可食用
14
看下组织也还不错

小窍门

果酱是自制的，也可换成其它果酱哟；如果只是在家食用，表面可以挤上果酱，如果带走外食，不建议表面挤果酱了，因为即使是独立包装，也会将果酱蹭掉，影响外观。

来自美食天下 Meggy跳舞的苹果的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙儿童面包早餐

你可能还喜欢

更多

烘焙儿童面包