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家常炒饼

家常炒饼的做法

1张图片

“家里烙的饼一次吃不完，剩下的再热就没有原来好吃了，所以剩饼我一般都用来炒着吃，加上各种蔬菜，连菜带饭都有了，非常方便。”

食材明细

主料

饼适量
鸡蛋适量
元葱适量
胡萝卜 适量
白菜适量

辅料

姜蒜末 适量

配料

油适量
胡椒粉 适量
酱油适量
盐适量

原味口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

家常炒饼的做法步骤

1
将饼切成长短适度的条状。
2
鸡蛋打散后摊成蛋皮。
3
将蛋皮、元葱、胡萝卜、白菜都切成丝，姜蒜末切好。
4
锅内放油烧热，下姜蒜末爆香后放入元葱、胡萝卜、白菜翻炒。
5
炒至八分熟后放入饼条继续炒，加入胡椒粉和酱油炒匀。
6
最后放入蛋皮、盐，炒匀后出锅。

小窍门

1.煎蛋皮不要太多油，小火煎。

2.里面有鸡蛋就不用味精之类的调料了。

来自美食天下草原一剑的作品

使用的厨具：炒锅

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