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沙丁鱼三文治——附：奶香吐司的做法

小尧0209

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“土司一般都是头天晚上就准备好，第二天早晨就很简便了，只需要花几分钟时间煮鸡蛋，切水果。
主食：沙丁鱼三文治
饮品：酸奶
水果：芒果+橙子”

食材明细

主料

奶香吐司 3片
橙子 1个
芒果 1/2个
生菜 2片
鸡蛋 1个
沙丁鱼 适量
酸奶 1袋

奶香口味
其他工艺
十分钟耗时
简单难度

沙丁鱼三文治的做法步骤

1
奶香吐司的做法：（面包机和面）在面包桶内按照先液体后粉末的顺序，依次放入清水145克，鸡蛋20克，高筋面粉270克，奶粉12克，细砂糖40克，盐1/2小勺，安琪酵母1+1/2小勺，再将面包桶放进面包机中，开启和面功能30分钟；离和面结束还剩10分钟时加入切片的黄油直至和面结束，然后开启面包机的发酵功能90分钟；这是发酵好的面团；
2
取出面包桶里发酵好的面团，在面板上揉面排气，整理成3个大小一致的面团，再中间发酵15分钟（用拧干的湿毛巾盖住以免面团变干）；
3
然后，再揉面排气，用擀面杖擀成和土司模宽度一致的长条状；
4
从上至下卷起来卷紧，将卷好的面团收口朝下放入土司盒底部，用同样的方法卷好剩余的两份面团，依次排着放在土司盒的底部；
5
放进烤箱，利用烤箱的发酵功能对面团进行二次发酵；方法参考：http://m.meishichina.com/blog/534619/#0-qzone-1-232-d020d2d2a4e8d1a374a433f596ad1440
6
烤箱165度预热；这是发酵好的有土司盒九成满的面团，盖上土司盒盖，放进预热好的165度的烤箱，中下层，上下火，烤40分钟；
7
烤好的土司立即倒扣在冷却架上冷却至微温时即可装入保鲜袋中，扎紧袋口，第二天早晨切片；
8
取一片吐司片，依次放上洗净滤干水份的生菜，沙丁鱼碎；
9
盖上另一片吐司片后放上一片奶酪片，再放上煮好切片的鸡蛋；
10
再盖上第三片吐司片，用锋利的刀将四周的边切下，然后沿对角线轻轻切开成2半；
11
摆盘，摆上切好的水果，准备好酸奶，一份简单又营养的早餐就做好了；