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菜角

菜角的做法

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“星期天，难得休息，小雨淅淅沥沥的下个不停，哪都去不了，不如在家给儿子炸菜角吃吧。”

食材明细

主料

面粉适量
韭菜 500克
鸡蛋 5个
豆腐适量

辅料

盐少许
十三香 少许
香油少许

咸鲜口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

菜角的做法步骤

1
开水烫面，稍凉后，揉均匀。
2
韭菜、豆腐切碎，鸡蛋炒熟，放入十三香，盐香油搅拌均匀。
3
面团切成小剂子备用。
4
面剂子擀成圆片后，从中间切开，对折后，把边压好。
5
把菜馅放到皮里面，包好。
6
包好的菜角放到锅盖上备用。
7
油锅烧热后，放入菜角，两面炸成金黄色，就可以出锅了。
8
炸好的菜椒，放在篦子上淋干油就可以开吃了。

小窍门

1.开水烫面的时候，搅得要稍快些。
2.韭菜要先用油拌一下再放盐。

来自美食天下鑫鑫向荣的作品

使用的厨具：平底锅

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