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猪肉雪菜馅饼的做法

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第一次尝试的家常馅饼

食材明细

主料
辅料

猪肉雪菜馅饼的做法步骤

  • 猪肉雪菜馅饼的做法步骤:1
    1
    雪菜清洗2次后放入水中浸泡30分钟
  • 猪肉雪菜馅饼的做法步骤:2
    2
    容器中放入300g面粉分次倒入100ml水,边加水边用筷子搅拌待面粉呈雪花状后用手揉成光滑的面团,盖上湿布室温下醒30分钟
  • 猪肉雪菜馅饼的做法步骤:3
    3
    白蘑菇、雪菜切小丁,葱、姜切碎,猪肉切成肉糜
  • 猪肉雪菜馅饼的做法步骤:4
    4
    取一大容器放入白蘑菇后加入1/2茶匙盐腌10分钟,用手挤压出蘑菇被逼出的水份倒掉
  • 猪肉雪菜馅饼的做法步骤:5
    5
    后在馅料中加入雪菜丁、葱末、姜末、猪肉糜、2汤匙生抽、1汤匙蚝油、1汤匙料酒、1茶匙五香粉、1汤匙糖、1颗鸡蛋搅拌均匀至肉馅上劲
  • 猪肉雪菜馅饼的做法步骤:6
    6
    将醒好的面分成小团,压扁后像擀饺子皮一样擀扁
  • 猪肉雪菜馅饼的做法步骤:7
    7
    面皮中间放上1汤匙馅料
  • 猪肉雪菜馅饼的做法步骤:8
    8
    用手延饺子皮边缘折叠拎起,后在中间捏个小揪揪就包好了,最后按扁平
  • 猪肉雪菜馅饼的做法步骤:9
    9
    不沾锅中倒入少许油放入馅饼大火煎1分钟
  • 猪肉雪菜馅饼的做法步骤:10
    10
    后向锅中加入适量水(水到馅饼的1/2处即可)加锅盖中火焖至水收干

小窍门

1.雪菜咸味比较重需要清洗浸泡
2.因蘑菇是水份比较大的蔬菜,所以用盐逼水的步骤不可少
来自 美食天下 micky甜 的作品
使用的厨具:不粘锅、平底锅
所属分类: 主食   家常菜   老人   早餐      春季食谱  

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