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超级麦辣双层鸡腿汉堡

超级麦辣双层鸡腿汉堡的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡腿适量
沙拉酱 适量
汉堡面包胚 适量
果汁适量
盐适量
辣椒粉 适量
十三香 适量
料酒适量
白糖适量
淀粉适量
炸鸡粉 适量
面包糠 适量

辅料

奶酪适量
生菜适量
柠檬适量
碎冰适量
胡椒粉 适量
花椒粉 适量
蚝油适量
老抽适量
嫩肉粉 适量
面粉适量
油适量

中辣口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

麦辣双层鸡腿汉堡的做法步骤

1
先把鸡腿洗净剔骨，然后用刀背在肌肉上面用力砸几下，容易入味！
2
然后沥水完之后放入碗内，加入盐，胡椒粉，辣椒粉（看口味），花椒粉，十三香（十三香要少），蚝油，料酒（少放要不然味道会遮的太多），老抽（少放），白糖，嫩肉粉，然后放入冰箱内冷藏腌制一个晚上。大致6小时左右。如果不想也可以腌制两个小时。
3
准备好面粉，炸鸡粉，淀粉，按照1:1:1的比例，混合均匀。准备好开始拍粉。
4
先将鸡肉裹上一层混合粉，压实。
5
放入罩子内。
6
用水冲一下，只是冲一下，抖掉多余的水分，然后重复步骤三次，裹三次粉冲三次水。
7
最后开始裹上一层面包糠。准备开始油炸。
8
小火炸制五分钟左右，最后火烧大一点外表炸酥收起。
9
准备好面包。
10
第一层铺上生菜。
11
第二层放上鸡腿肉。
12
第三层放上奶酪片。
13
第四层放上鸡腿肉。
14
最后放上生菜涂上沙拉酱。盖上面包层就可以了。
15
切一片柠檬片，取出碎冰放入杯子内。然后倒入果汁。
16
好了，完工。

来自美食天下萝卜当家的作品

使用的厨具：炒锅

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