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猫咪月饼的做法

  3张图片

自从吃过我做的月饼后我家女儿隔三差五就给我要月饼吃,月饼这东西赶在节日吃没什么感觉,因为家里多的吃不完,早就腻味了,但是放在平时就觉得挺好吃的,刚好家里还有转化糖浆,自己炒了豆沙馅,月饼形状看多了有点不讨喜,所以还是做成宝宝喜欢的卡通形状,也不用模具,轻轻捏两下一个可爱的小猫咪月饼就做好了, 都说一款新烤箱需要有一个磨合期,去摸清对方的脾气、性格,不过我发现长帝e•Bake互联网烤箱-CRDF30A跟我还是挺默契的,就像一个老朋友一样,试了3次,无论温度还是成品都是很让人满意的,这说明什么问题呢?就是温度比较精准,没有太大温差,我们才会这么得心应手。

食材明细

主料
辅料

猫咪月饼的做法步骤

  • 猫咪月饼的做法步骤:1
    1
    准备好食材。
  • 猫咪月饼的做法步骤:2
    2
    将枧水和花生油倒入转化糖浆中拌匀。
  • 猫咪月饼的做法步骤:3
    3
    筛入面粉和奶粉拌匀揉成面团后静置1-2小时。
  • 猫咪月饼的做法步骤:4
    4
    将面团分成25g一个的小面团团成球,豆沙馅分成15g一个的圆球。
  • 猫咪月饼的做法步骤:5
    5
    取一个面皮压扁,上面包上豆沙馅收口团圆。
  • 猫咪月饼的做法步骤:6
    6
    用拇指和食指在上面捏两个耳朵。
  • 猫咪月饼的做法步骤:7
    7
    刷上或喷上一层水。
  • 猫咪月饼的做法步骤:8
    8
    烤箱设置180度上下烤20分钟。
  • 猫咪月饼的做法步骤:9
    9
    烤箱预热好后月饼放在中层。
  • 猫咪月饼的做法步骤:10
    10
    烤5分钟后取出刷上一层蛋液。
  • 猫咪月饼的做法步骤:11
    11
    继续入烤箱烘烤。
  • 猫咪月饼的做法步骤:12
    12
    烤好后的月饼取出晾凉,巧克力放裱花袋中隔水融化。
  • 猫咪月饼的做法步骤:13
    13
    在上面挤上表情即可。

小窍门

豆沙馅自己炒的会较干更好用,刷蛋液的时候尽量让蛋液稀一点薄薄刷一层出来比较好看,具体的烘烤时间要根据自己月饼的大小自由调整。月饼刚烤好会比较硬,需要放几天回油后就会变软哒,不要太心急。
来自 美食天下 天使落凡尘 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   中秋     

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