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韭菜鸡蛋肉虾皮馅饼

金凤栖梧
韭菜鸡蛋肉虾皮馅饼的做法

  1张图片

“晚上给姑娘包的韭菜鸡蛋肉的大馅饼，加了点虾米皮，皮薄馅大，鲜香的馅饼味道是真的好。”

食材明细

主料
辅料

韭菜鸡蛋肉虾皮馅饼的做法步骤

  • 韭菜鸡蛋肉虾皮馅饼的做法步骤：1
    1
    面粉用60度热水和好，盖上湿布醒发30分钟，中间揉2次面
  • 韭菜鸡蛋肉虾皮馅饼的做法步骤：2
    2
    韭菜洗净控水
  • 韭菜鸡蛋肉虾皮馅饼的做法步骤：3
    3
    鸡蛋煎熟，边煎边用铲子铲碎鸡蛋，盛出晾凉
  • 韭菜鸡蛋肉虾皮馅饼的做法步骤：4
    4
    肉切碎，
  • 韭菜鸡蛋肉虾皮馅饼的做法步骤：5
    5
    葱姜切碎
  • 韭菜鸡蛋肉虾皮馅饼的做法步骤：6
    6
    肉馅中放入所有调料
  • 韭菜鸡蛋肉虾皮馅饼的做法步骤：7
    7
    搅拌均匀
  • 韭菜鸡蛋肉虾皮馅饼的做法步骤：8
    8
    加入鸡蛋，搅拌均匀
  • 韭菜鸡蛋肉虾皮馅饼的做法步骤：9
    9
    加入植物油，一起再搅拌均匀
  • 韭菜鸡蛋肉虾皮馅饼的做法步骤：10
    10
    控好水的韭菜切碎
  • 韭菜鸡蛋肉虾皮馅饼的做法步骤：11
    11
    把韭菜放入肉馅中，再少加一点植物油，锁住水分，拌匀
  • 韭菜鸡蛋肉虾皮馅饼的做法步骤：12
    12
    面揉好，搓成长条
  • 韭菜鸡蛋肉虾皮馅饼的做法步骤：13
    13
    切成均匀的剂子
  • 韭菜鸡蛋肉虾皮馅饼的做法步骤：14
    14
    擀成圆的饺子皮
  • 韭菜鸡蛋肉虾皮馅饼的做法步骤：15
    15
    包上馅料
  • 韭菜鸡蛋肉虾皮馅饼的做法步骤：16
    16
    包成包子样
  • 韭菜鸡蛋肉虾皮馅饼的做法步骤：17
    17
    褶子冲下按扁，并用擀面杖小心的均匀擀薄
  • 韭菜鸡蛋肉虾皮馅饼的做法步骤：18
    18
    平底锅放入少量油
  • 韭菜鸡蛋肉虾皮馅饼的做法步骤：19
    19
    放入馅饼
  • 韭菜鸡蛋肉虾皮馅饼的做法步骤：20
    20
    一面变金黄色后再翻面烙另一面
  • 韭菜鸡蛋肉虾皮馅饼的做法步骤：21
    21
    两面都金黄盛出

小窍门

韭菜放入肉里和馅的时候要加点植物油，锁住水分。
来自 美食天下 金凤栖梧 的作品
使用的厨具：电饼铛
所属分类： 主食   家常菜  

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