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三色蜂蜜蛋糕

三色蜂蜜蛋糕的做法

1张图片

“给我家老妈母亲节的礼物，因为我老妈不喜欢奶油味，所有只能吃裸蛋糕！”

食材明细

主料

鸡蛋 4个
砂糖 90克
高粉 100克
蜂蜜 10克
味霖 15克

辅料

热水 25克

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

三色蜂蜜蛋糕的做法步骤

1
把木头模具用油纸包好
2
蜂蜜加热水混合成糖浆备用
3
室温的鸡蛋打在盆里
4
分三次加入砂糖全蛋打发打至6、7成
5
这是打好的全蛋
6
分多次加入蜂蜜水搅打均匀
7
分2-3次加入味霖，搅打均匀
8
分3次筛入高粉，用电动打蛋器的中低速搅打均匀
9
这是做好的面糊
10
另取一盆到部分面糊加入斑斓叶香精搅成绿色面糊
11
倒入准备好的模具里
12
再取部分面糊加入玫瑰香精搅成红色面糊
13
倒入模具里
14
最后把剩下的面糊全部倒入模具
15
用大竹签再面糊里画Z字，去除内部大气泡
16
烤盘里垫上厚纸板，把木头模具放在烤盘里，放入预热烤箱中下层180度烤15分钟至表面金黄色，然后盖上锡纸
17
烤箱温度降到160度烤45分钟
18
这是烤好的成品，颜色很均匀
19
立即倒扣在平整的保鲜膜上，稍后取下模具
20
整体放凉后撕去油纸切片即可，冷藏过夜口感更好

小窍门

冷藏过后口感更加好！三色面糊的分量我是随意的！

来自美食天下麦子老妈的作品

使用的厨具：电烤箱

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