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猪骨汤海鲜拉面

猪骨汤海鲜拉面的做法

1张图片

“高钙营养好吃不上火，如果面条能自己压的会更好，更有机哦，吃面条的不二之选。”

食材明细

主料

猪腱子 2个
拉面 2斤
大白菜 半斤
冬菇 10朵
绿豆芽 半斤
鲜海虾 10只
鱿鱼 1斤
大元贝 4个
鸡蛋 4只

辅料

盐适量
麻油适量

其他口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

猪骨汤海鲜拉面的做法步骤

1
猪腱子多股切大件出水后加水熬制4个小时，做成猪骨汤底。
2
汤底熬制完成半小时前，开始做其它材料的准备，鱿鱼洗干净切好，出水备用；海虾剥壳去肠切双飞备用；元贝割开洗干净一分为二，备用；蔬菜新干净切好备用；鸡蛋4只连壳煮蛋至7成熟，做成溏心蛋后剥壳备用。
3
最后开三个锅，一个水煮面条，煮好了捞出来热水冲一下，备用；一个水煮青菜，绿豆芽要后放，因为比较容易熟；另一个放油煎海鲜，所有的海鲜可以同时放一起煎熟，加点盐调味。
4
汤底开最小火，放盐和一点味精调味，拿个大汤碗装进面条，蔬菜，鸡蛋，浇上一点麻油，盛上猪骨汤底，海鲜最后加上，美味的海鲜拉面就做好了。

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使用的厨具：汤锅、平底锅、煮锅

所属分类：主食面条家常菜

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