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韭菜猪肉水饺的做法

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韭菜的含水量高达85%,热量较低,是铁、钾和维生素A的上等来源,也是维生素C的一般来源。韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。春天的韭菜最好吃,炒,做汤,做馅都不错,这还是头一阵韭菜很嫩时做的饺子,今天发上来和亲们共享。。。。。

食材明细

主料
辅料

韭菜猪肉水饺的做法步骤

  • 韭菜猪肉水饺的做法步骤:1
    1
    面粉加水和成面团,醒10分钟。
  • 韭菜猪肉水饺的做法步骤:2
    2
    韭菜洗净控干水分。
  • 韭菜猪肉水饺的做法步骤:3
    3
    肉馅加入葱姜末。
  • 韭菜猪肉水饺的做法步骤:4
    4
    加入老抽,盐,鸡精搅拌均匀,最后加入花生油拌匀。
  • 韭菜猪肉水饺的做法步骤:5
    5
    韭菜切碎,放到肉馅中。
  • 韭菜猪肉水饺的做法步骤:6
    6
    搅拌均匀,饺子馅就好了。
  • 韭菜猪肉水饺的做法步骤:7
    7
    把面团揪成小剂子,擀成圆形的皮。
  • 韭菜猪肉水饺的做法步骤:8
    8
    放上韭菜猪肉馅。
  • 韭菜猪肉水饺的做法步骤:9
    9
    把饺子皮折叠,双手捏紧。
  • 韭菜猪肉水饺的做法步骤:10
    10
    饺子就做好了。
  • 韭菜猪肉水饺的做法步骤:11
    11
    锅里放水烧开,下入包好的饺子。
  • 韭菜猪肉水饺的做法步骤:12
    12
    煮开,饺子浮起来,再煮约2分钟,即可。
  • 韭菜猪肉水饺的做法步骤:13
    13
    吃饺子了。。。。。

小窍门

包饺子的面团不要太软或太硬,软硬适中就好。韭菜要最后加入,太早加入时间长了会挞掉的,影响口味。
来自 美食天下 雪峰儿 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   家常菜   老人   饺子   元旦   小年  

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